January 12th , 2012 → 7:50 pm @ admin // No Comments
Italia es un país bien conocido, por sus grandes monumentos, bellos paisajes pero también por su gastronomía y sus buenos vinos.
Es en este país donde se consume la mayor cantidad de vino por habitante siendo esta la cantidad de 136 litros al año y resultando el mayor productor del mismo con la mas amplia variedad en uva.
Existen cuatro clasificaciones de vino debido a que hay distintos sabores y uvas en cada región del país y por tanto la calidad siempre varia. Conforme avanza la denominación su proceso y reglamento es más estricto pues son vinos con mayor calidad y garantía.
Comenzaremos platicándoles un poco sobre los vino de mesa que es la denominación más básica. Estos vinos no cumplen con algún reglamento establecido, no se proporcionan datos como añejo, año, origen ni su forma de elaboración, simplemente se puede saber el nombre de bodega o su tipo, son para llamarlo de manera simple los vinos cotidianos.
La siguiente denominación sería IGT que como lo muestran sus siglas significa indicación geográfica típica, nos dicen de que zona concreta surgen que es lo principal. En esta categoría siempre deben pertenecen a un vino típico de la zona. La características de la variedad queda en segundo plano pues no se le da tanta importancia aunque algunos deciden especificarlo.
Le sigue la denominación de origen controlada DOC , aquí nos dicen su nombre geográfico, se producen en una zona pequeña, es más estricto el reglamento que en las anteriores y para poder ser consumidos pasan por pruebas químicas aunque el vino puede ser vendido sin tener que ser obligatoriamente en una botella. Puede convertirse en vino DOCG que en seguida la explicaremos, esperando cinco años y que tenga buena calidad de producción y buena uva.
La última clasificación, que es la más exclusiva por así decirlo seria la DOCG que quiere decir denominación de origen controlada y garantizada , en esta clasificación los vinos deben ser obligatoriamente embotellados y vendidos en botellas de menos de cinco litros, debido al estricto reglamento que deben acatarse son valoradas como prestigiosas en todo el mundo. Cabe destacar que los que pertenecen a la categoría IGT no pueden llevar el mismo nombre de las regiones ya utilizadas en las denominaciones DOC y DOCG.
Es importante saber que la palabra “riserva” en italiano, que llevan las, no tiene el mismo significado que “reserva” en español, que significa añejamiento.
Los cinco vinos italianos más conocidos: Barlolo, Soave, Chianti, Valpolicella y Orvieto
Suena un poco confuso, pero si quieres ser un experto en vino es necesario que conozcas toda la información.
